本名王元达，知名网络媒体人，达州市科普作家协会理事。虽年近古稀，却驽马狂奔，锐不稍减。擅长文艺评论、餐饮文章和人物传记。著有《达州美食》《游历四方话美食》《那人、那事》。

不同的小摊小贩有不同的响器和吆喝叫卖声。随着历史的进程和城市的大规模改造，老百姓的居住形式和购物方式发生了很大变化。小摊小贩的响器和吆喝叫卖声也逐渐消失，成为我们儿时的回忆。

上世纪六七十年代，京剧电影《红灯记》有一个重要的配角磨刀师傅，他出场时吆喝声“磨剪子嘞，戗菜刀”，清脆洪亮。全场道白京剧声腔，就这一句是原汁原味的民间小商贩吆喝声韵味。今天，达城小巷偶尔可见磨刀师傅，但听不见铁拍板和吆喝声音了。

走街串巷的小生意工具

磨刀师傅主要用具是板凳，前低后高，师傅坐在上面，前腿旁挂一铁皮小筒，盛上水，边磨刀边蘸水，两块砺石，一粗一细，先粗后细，将刀剪磨好后仔细擦净，再拎起挂在另一侧的一团旧布，剪下或割下一块，当着顾客的面检测一下是否锋利，然后再把刀刃面向自己双手递还给顾客。

那时农村10万元创业机器，铁匠铺打制的多是夹钢菜刀。因全钢菜刀硬脆，使用时容易崩口。夹钢菜刀只有刀刃部分露出来的那一点是钢，其余部分都被铁包裹，既保证了钢口的锋利，又有铁质的韧性。夹钢菜刀使用久了，露出的钢质部分少了，就要用戗刀将包裹在钢材外边的铁剔铲使钢露出来。以前铁匠铺菜刀不开刃，刀刃部位非常厚，也需要戗刀剔铲开刃。现在的全钢刀、不锈钢刀等不再需用戗刀剔铲。

磨刀师傅响器铁拍板：补锅的铁匠也使用，俗名“卦连”，是五块铁片用皮条串起来，拴在木把上，用手将铁片一掂一掂的，发出“呱啦啦呱啦啦”的金属碰击响声。磨刀师傅扛着板凳穿街过巷为招揽生意，不仅打响铁拍板响器，还不时拖长声音吆喝“磨剪子嘞，戗菜刀……”

记得小时候我趴在圆圆的西洋镜孔前观看，有一个小伙伴拍打我的屁股，当我转头时，几个没看西洋镜的小伙伴望着我嬉笑，不知是谁？过后，我留心注意，原来是身旁那个看西洋镜的小伙伴偷拍我。我报之以拍打，双方笑起来。

在锣鼓的伴奏声中，西洋镜小商贩一边拉动洋片一边高声吟唱，吸引我们细娃儿都想趴在镜头前想看个究竟。洋片主要是风景美图、风俗人情或时事掌故。西洋镜比电影更早传入中国。

西洋镜响器锣鼓：上世纪四五十年代，老达城经常有外地来的西洋镜（拉洋片）：一种民间的游戏大木箱，木箱内装有画片，箱外设有放大镜圆孔，可以观看放大的画面。因为最初画片多是西洋画，所以叫“西洋镜”。箱上面装有一组锣鼓响器，一只手可以操作。

上世纪六七十年代，有一个理发师，将上海的飞机头改革为青年式，成为那时达城“操哥”流行风尚，“操哥”指爱显摆、走于大街的小青年。“操哥”头吹青年式，徜徉于繁华闹街，或在翠屏路电影院门口钓票，碰见适龄的女青年，便勇敢搭讪，那时叫“扇盒盒”。

新中国成立初期，达县城区原有理发户67个，1956年组成一个合作理发社，设四个理发门市：翠屏理发社、大东理发社、通川理发社、胜利理发社。上世纪六十年代初，理发合作社派出青年理发师到上海、重庆学习理发技艺，达城美发随即兴盛，不少爱美的男女青年，固定一个理发师，一直到老。

抗日战争时期，有几个下江人理发师逃难来到达城开设理发店，带来先进技艺。男子发型有中分式分头、偏分式分头、学生式。女子的发型有运动式、凉爽式、烫发式。那时烫发没有定型药水，将火钳烧红后将头发卷曲操作。一时间，达城剃头匠争先仿效。

我国古时候没有“理发”一词，认为头发受之于父母，不能随便剃除。当时男女都留长发，只是盘发的方式不同。满清入关时，为了达到长久统治需要，曾下“剃发令”，将汉族束发为髻改为金钱鼠尾，强制下令男子一律剃头梳辫，当时有“留发不留头，留头不留发”之举。那时起，剃头匠开始挑着担子，沿街叫喊，给人理发实则剃头。辛亥革命后，临时政府明令剪辫，达县城开始出现理发师，但只是剪发、洗头，或剃头（光头）。那时达城理发师练就绝活，刮眼睛，掏耳朵，“跳三刀”，即锋利的刮胡刀于后颈向下跳三下，然后刀尖从背心往上拖动，理发的人会感觉全身酥麻，有的还会起鸡皮疙瘩，浑身通泰舒服。

上世纪四五十年代，剃头匠的全部用具用扁担挑着，按冷热两头分挑。俗语，“剃头的挑子——一头热”。一个挑子是小坐柜木箱，用于装工具，剃头时顾客坐在木箱上。另一头是小火炉，放置一个脸盆，水总保持着一定的热度。剃头匠会用热毛巾给客人热敷整张脸或焐热准备剃发和刮脸部分。剃头匠不仅具备基本的剃头、梳头、编发辫和刮脸技艺，还要掌握掏耳朵、剪鼻毛、修嘴角、刮眼皮、刮眼角、修整胡须以及头、面、颈肩部的按摩相关技术。每个剃完头的人，不仅须发整齐，面目一新，而且头肩全身的各部位都会因按摩后感到精神焕发，轻松、清爽、舒适。

剃头匠（理发）的响器唤头：剃头匠挑着担子走街串巷招揽生意的响器，俗名棱子，由发声的音叉和类似钉子的小铁棍组成，音叉是两根铁条片，一头烧结成一个把儿，另一头两根铁片微闭，全长一尺多，小铁棍插入音叉中，往上一挑，冲开一头微闭音叉头，不住抖动，就会发出“嗡嗡”声响。有的用手拨动音叉发出声响，但声音小。现在，剃头匠叫理发师，坐店经营，不再使用唤头，但滨河路仍可见掏耳师使用唤头的身影。掏耳朵达城人叫“小安逸”，最后一道工序，将设有棉球的小木棍放入耳朵内，用手拨动唤头音叉触动小木棍，使其微微抖动，耳朵舒服之状不可言表。

有一个叫张瞎子的算命先生，每天杵着细木棍点地走路，在凤凰头摆摊算命，自称张天师转世，戴深色墨镜，一年四季手摇黑纸扇，晚清遗老打扮，50多岁，不时拍击惊堂木，念叨“天灵灵、地灵灵，人间算命我张天师最行”。有一天张瞎子家中请客，荤菜仅有一盘肥肉烧白，见客人挑肉不止，张瞎子迅即将烧白肥肉全部抢挑于自己碗中。客人诧异的说：“原来你眼睛不瞎！”

那时，达城算命先生多在凤凰头、南门口、滩头街摆桌设摊算命。他们头戴瓜皮帽，身袭长衫，戴金丝眼镜，多蓄留山羊胡，不时捋摸，多以半仙自称。长期练习口才，观人面相，知人一二。行人过路，会拍击惊堂木，有的则手摇铜铃或敲击竹梆，发出响声，引起注意，说：施主印堂发黑，近几日恐有血光之灾啊！若要趋吉避凶，请听我一言。或说：先生命犯桃花，请听我指点迷津，便知仙女身在何方。说得天花乱坠，信则灵，不信则不灵。

算命先生的响器惊堂木：一块长方形的硬木，也叫醒木、界方和抚尺。旧时官吏审案时用来拍打桌案以显示声威。民间大凡用桌子的，为表示威严或惊醒也会使用惊堂木。道士使用的惊堂木叫“镇坛木”，兼法器的作用。上世纪四五十年代，达城算命先生及说书艺人多使用惊堂木。

记得小时候过家家，6岁的我幸运地被选中做新郎，5岁的她做新娘。小伙伴们用手相互连接做成肉轿，抬着新娘穿行于大街小巷。我手摇拨浪鼓在前面蹦蹦跳跳，欢唱着那时的儿歌：“拨浪鼓，咚咚咚，妹妹笑得脸通红；彩虹桥，路弯弯，牵着手儿不怕摔。”今天，年过70岁的我，有时在路上相遇她，还有些害羞，赧然一笑。

货郎的响器拨浪鼓：出现于战国时期，在小商贩五花八门的响器中，最多是拨浪鼓。主体是一面小鼓，两侧缀有两枚弹丸鼓坠，鼓下有柄，转动鼓柄，鼓坠击鼓发出响声。主要用于礼乐、商业、儿童玩具。商业之用的又叫“货郎鼓”，是民间货郎招揽生意的主要响器，浑厚动听，四周都能听到，吸引远近的妇女小孩簇拥在货郎担面前挑选自己需用的小百货物品。

小摊小贩响器：代替小商贩吆喝叫卖发出响声的物件。旧时小商贩挑着货担走街串巷吆喝叫卖，另还有一个重要的辅助形式，就是利用响器招揽顾客。不同行业响器不同，节奏快慢各异，音调高低不一。有时几种响器声音凑到一块儿，此起彼落，让平淡的市井充满了生活情趣。

小摊小贩历史名人：姜子牙：商朝人，曾在朝歌的市肆内摆过地摊，渭水垂钓贩鱼，后辅佐周武王推翻商朝，成周朝开国元勋。刘关张：刘备《三国志》载：“先主少孤，与母贩履织席为业。”关羽早年期间杀恶霸犯事一路逃难，卖绿豆红枣为生。张飞当街开肉铺，贩卖猪肉。刘关张三人结拜为异姓兄弟，后建蜀汉政权，刘备为开国皇帝回农村创业养鱼如何生存，关羽、张飞为五虎上将之一。《水浒传》宋朝武大郎沿街挑担贩卖炊饼。《醒世恒言》明朝卖油郎秦重独占花魁。这些小摊小贩名人，虽多系故事，说明身份卑微的小摊小贩，也不乏英雄人物，同样是历史创造者。

这些唤头基本已经消失，几乎全被小喇叭所替代，而且甚至形成了一种新的电子式的约定。比如，昌黎城关，有个串街给灌煤气的，小喇叭播放电子音乐“亚洲雄风”，人们一听这曲，就知道是灌煤气的来了，当然随着燃气管道的覆盖，这个行当也逐渐消失了。

也有直接吆喝的，比如，在鸡屁股银行的年代，会有人串庄收鸡蛋，自行车上驮个筐放上饲草，这家几个那家几斤的，倒腾到城里赚差价。直接吆喝 “有鸡蛋滴换钱~~~” 。现在收鸡蛋的这个行当已经没有了，变成了串庄卖鸡蛋的。

换卖香油的：“当得儿”是用一个上部略窄、面积如菜刀的铁板，上部两角各钻一个小孔，对应穿入一根绳作提手，另用一个约半尺长，手指般粗细的蒜锤大小的铁杵子作击打器，在铁板左右晃动中，以铁杵子顶端击打就会发出“当当”的响声。

剃头：从前剃头匠走街串巷时使用“唤头”，它是两根条铁，一头烧结成一个把儿，另一头两根铁微张，全长一尺二寸，左手拿着它，右手用一根五寸的大钉子，从两根条铁的缝隙中间向上挑，发出响亮的“嗡嗡”声，这就是剃头的召呼声。

也就是走街串巷的行商，很多是并不亲自吆喝，而是用某种响器来代替，当然每个行业的唤头都是固定的，是约定俗成的，你唤头一响，大家就知道干什么的来了。

一直到80年代初期都还有人在做这个手艺活，可以锔锅回农村创业自媒体人可以吗，锔碗，锔盆。如果你出生在那个年代，一定会知道是怎么回事，现在的年轻人已经很少知道了。

在全国各地都有使用，名称也各不相同。它主要的作用是保护牲口用的，用的时候套在牲口的肚子上，防止牲口在干活的时候的被绳子磨伤。

那个时候的工具还都是一些传统的工具，生产能力不是很高。随着社会的发展，时代的进步，很多以前农村使用的老物件有的已经消失了，有的还在使用着。

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