利润是否满意，可以用投资回收周期来界定。投资者事先设定一个指标，即在多少个月收回投资比较满意，餐饮市场风险大，通常在一年之内收回投资是可以令人满意的。

开店是为了挣钱，而不是为了保本经营，经营过程中获得的利润满不满意不能等到年底或月底才知道，因为到那时候就已经无法改变了。要有一个能够实时监控的指标，随时了解餐厅的利润是否让人满意，这个指标就是利润满意点，它是餐厅达到令人满意的利润时的营业额，通常以天为单位。

这个店面用于营业的区域150平方米，只能摆下25张桌子，要想实现一天1万元的流水，每一张桌子需要完成400元的营业额，如果桌均消费200元，每天就需要接待50桌客人，对于25张桌而言，相当于翻一轮。是否可以做到满座以后翻一轮，然后让日营业额做到1万元？如果暂时不行，那么需要多久可以？因为这就是这个店的盈亏平衡点，做不到这个营业额标准的话，老板只得自掏腰包发工资和给房租。

火锅的毛利率一般可以做到60%以上，但作为新手，在原材料损耗上不懂行，加上要做各种优惠活动，降低标准毛利率按照50%计算，15万元：50%毛利率=30万元，得出一个月销售菜品的营业额最少要30万元，这个30万元就是盈亏平衡点。

做小生意加几个点最好呢

例：假设开一家火锅店，顺利找到了合适的店面，月租金加物业费共计6万元，前厅后厨30个人工资9万元，每月共计15万元的固定开销，意味着一旦开业，不管有没有生意，每个月最少要支付15万元的不变开支，也就是说，每个月必须赚到15万元的毛利才不赔钱。

花出的钱包括两部分：一部分叫做固定费用，比如房租、物业费、人员工资、办公费用等都是固定费用，它的特点是无论餐厅卖不卖钱、卖多少钱，每天都必须基本固定地支付这些开支；另一部分叫做变动费用，比如食材原料、调料成本费用、包装成本费用、水电燃气费、营业税等，它的特点是会随着餐厅菜品卖多卖少而跟着变化，只要出菜就会有这个费用，如果一份菜都没卖出去，理论上说这部分费用就是零。

老话说得好：吃不穷，穷不穷，算计不到必受穷。对于餐饮业管理者来说，不仅要了解餐饮项目需投入多少钱，更要关心开业后的运营情况，算清每天最少卖多少钱才不赔钱，每天最少卖多少钱才会不需要追加资金，每天卖多少钱才能获得满意的利润。只有算清楚这三笔帐，做到心中有数，才能在经营中做出正确的决策。

第五点，每天都要总结当日的沟通、销量、成交等问题，不同的客户如何回答成交率更高，不同种类的客户采用不同的策略，有利于提升沟通率与成交率，成交的客户，在离店前让她加一下自己，可以送件小礼物，并让她顺手加一下你，下次有活动，或者是新款时，就可以轻松把这些活动发给对方。如果你正在开服装店做好这五点，你的业绩不会差，不信你试试！

第四点，也是重中之重，客户在店里选购服饰时，会问到的一些问题，要能够快速给出响应，比如当客人问，这种料子会不会起皱、掉色？价格能否再便宜些，面对此类的问题，一定要学会对答如流，才能显示出你的专业能力。

第三点是，客人如果是在试衣服时，就顺手递给客户一件与衣服搭配的内搭或者是裤子让客人一起试一下效果，让客户不仅可以试穿出衣服的效果，还能顺带把搭配的服饰一起购买，如果搭配得好，这种情况不是没可能，这也是提升业绩的关键操作之一．

开实体店首先要明白一点，要有客流量，只有客户进到店里来了，才有机会成交，第二点是客人进店之后，要服务好客户，客户如果对某件衣服有意向时，要想办法让客户去试穿，因为试穿是成交的基础条件．

休闲零食店经营，掌握好这四点将轻松做好生意。看了以上的介绍，想必你也明白这几年为什么闲乐派那么受欢迎的原因了，如果你也想开零食店，希望以上的介绍能够给你提供帮助！

据行为研究学中数据显示，人们对一件事物的印象的影响因素中:83%来自于视觉，11%来自于听觉，3.5%来自于味觉。因此，良好的服务对于经营零食加盟店的重要性是不容小觑的。从你的微笑到专业技能以及你的说话技巧等，每一个细节都会影响顾客对你的店铺的好感度。

闲乐派零食认为，既然是一家专业卖零食的店铺，那么就要凸显“专业”两个字加盟快捷连锁酒店，产品的种类一定要丰富，包含各类人的口味需求，辣的不辣的，甜的不甜的，酸的，脆的等等。闲乐派零食店内的产品就比较丰富，不仅都是品牌的，让人放心，而且在价格上也让利于顾客，让顾客用更低的价格，买到更好的产品！

零食店现在虽然颇有市场，但是竞争比较激烈，对于新手或者缺乏经验的人来说，经营起来并不容易。你会发现市场上虽然零食店多，但是真正有生意的却少之又少。怎么经营一家零食店才能让生意越来越好？对于闲乐派零食来说，这并不是难事，毕竟有多年的销售经验，今天就让闲乐派教大家该从哪几个方面下手！

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