老板的肉夹馍主要分成两种，一种是普通的13元一个，优质的是20元一个，但是对于吃的要求不高的人，吃普通的就可以，但是那种专业的吃货一定是选择优质的肉夹馍，因为它肥瘦相间，吃起来口感十足。

而且老板的每一个肉夹馍里面都加了卤肉的汤汁，吃起来香气宜人，咸淡适中，而且这个馍跟大家平时见到唯一的区别就是，它一直都是脆脆的。不跟大家平时见到那种软软的一样，吃起来真的别具风味。

而且这个小摊最有特点的地方就是老板的菜板子，一块平整的菜板子已经被剁的踏进去很多了，形成了一个圆形的小窝，看这菜板子也知道老板的生意做了很多年了。而且看着面板子上面被剁的稀烂的牛肉，真的很有食欲，尤其是夹在香香脆脆的陀陀馍里面，那味道真的是绝了，这个时候要是搭配一瓣蒜，那就太满足了。

西安最火的小生意做什么

老板的这个小摊是每天早上6点30出摊，这在之前已经有很多人在等候了，因为老板的小摊是一个流动的电动三轮车，所以牛肉都是在家里面提前做好的，肥瘦相间的牛肉看着就非常的诱人，而且老板这里的陀陀馍也是纯手工制作的，馍做的相当棒。

因为肉夹馍西安被大家称为馍都，在这个城市里的人每天早上必吃的就是肉夹馍，因此西安的肉夹馍是全国最好吃的。而今天要给大家介绍的这个小摊是一个40年的流动小摊，一直没有属于自己的门店建材项目招商加盟代理，对于这一点，老板的解释是说，因为租店面的话会增加肉夹馍的成本，就不能把最实惠的价格给到老顾客了。

西安的建城史有3100多年，文化历史却有7000多年，由此可见这是一个文化战胜历史的城市，而且在这个城市里面还有很多有名的景点，可是今天我们要说的西安的小吃，总觉得这是一个离不开面食的城市，不管是比较有名的羊肉泡馍，还是今天要给大家介绍的肉夹馍，都是在当地比较有名的小吃，而且这个做肉夹馍的小摊已经有40年的时间了。

这种小摊虽然没有什么环境可言，而且非常嘈杂，但也正是这种地方，才充满了烟火气息。一眼望去，来这里吃面的客人，各个年龄阶段的都有，老人、小孩、年轻人，都有很多，许多人还是这个摊位上的常客。大家喜欢这种场面宏大的地摊面馆吗？

虽然现在天气已经很冷了，但是晚上出来吃汇通面的客人，依然非常多。这个摊位会一直经营到凌晨四五点，才收摊回家休息。老板保守估计，根据客流量来算的话，这里每天都要卖出1万多碗汇通面，还有的客人要吃两碗才算饱呢。

老板做面条算是比较贴心的了，在其它馆子吃面，店家是不会给客人拌面的，但是在这个地摊上，面条出锅以后，老板会根据客人的要求打臊子，然后将面条和臊子一起放到水瓢里，给客人搅拌均匀了，用碗盛出再端给客人，客人直接吃就行了，完全不需要再另外搅拌，更不用担心拌面的时候将衣服弄脏了。

面条的臊子分为两种，一种是素的，一种是荤的，这种素臊子我们平常很少见，比如土豆和番茄，虽然这两种食材大家都不陌生，可是用土豆和番茄来做面条臊子的，除了汇通面，别的地方是想象不到的。荤臊子就很平常了，都是用猪肉做的。每一家汇通面的臊子整体一样，但是口味有略微区别。

陕西西安的汇通面馆也有很多，但是最引人注目的要数西安夜市的一个地摊，这个地摊可不一般，规模非常大，放眼望去，一整条街都是这个摊子的经营范围，而且只卖一种美食，那就是汇通面。这里人多得就像赶集似的，高峰期4000人一起吃面，场面十分壮观，只要来到这个地方，到处都充斥着吃面的声音。

汇通面是以地方名字命名的面食，是陕西最具有当地特色的面条之一。汇通面看外表有点像臊子面怎么加盟miniso，只是用的臊子，和我们平时所熟知的不大一样，而且还加入了重口味调料，在当地有很广阔的市场。

有很多人看见老板的生意这么好，慕名来拜师，不管这个人是哪里的，老板都都收，然后教给他手艺，不害怕被抢生意，只希望大家都有一口饭吃。

老板家的核桃饼做法很简单，秘方就是在做核桃馅和核桃酱上面，老板把揉好的面擀平后抹上一层厚厚的核桃酱，然后还要撒上核桃颗粒，最后卷起来切成小块放到核桃酱里面粘一下，放到烤盘上面直接烤就可以了，一个小时候美味的核桃饼就出炉了，吃起来外皮酥脆，每一口都是满满的核桃香，太棒了。

而且老板和老板娘两个人忙碌一天也就做2000个饼，根本做不上卖，因为他家的核桃饼只需要1元钱一个，是真的特别实惠。由此可以看出老板的生意是真的很好，而且老板对于顾客的问题都是回答的，态度也很好。这才是人家红火的原因吧！

老板说他家的核桃饼的保质期有15天，每天都有很多外地的顾客让他给发快递，这种行为是对老板家核桃饼最真的肯定了，因为老板给发快递的顾客，都是那些吃过的人，因为人在外地又想念家乡的味道，就只能麻烦老板发快递了。

看到店铺的位置和销量，仿佛看见了老板这些年对于质量的要求，因为只有严格的要求才能够保证生意越来越好，口感越来越被人所接受。

这种做烧饼的小店面积肯定不大，因为没有堂食只是做外面，所以环境和卫生也是一般的状态，但是店里面的生意却不是很少，老板说曾经有一个顾客自己定了13000个，这是他开店以来接的最大的订单，平时的时候就是几十个、几百个这样的订单，销量也是很不错的。

陕西是一个美食的聚集地，在这里不仅能够吃到各地的特色美食，还能够欣赏美景，是一个非常不错的城市，而在这个城市里面有这样的一个小破店助力互联网创业APP，店里面饼的价格12年没涨过钱，就这一个行为就能够让人们感觉到老板的是在。

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