其实，做生意真的是一门学问，没有什么理论，全都要通过实践才能积累起来丰富的经验，纸上谈兵是根本做不了生意的，因为不可把控的因素真的是非常的多，稍有不慎，就是一朝回到解放前。

每个地方的人喜欢吃的口味是不一样的，有的喜欢吃比较香辣的，而有的喜欢吃清淡一点的，在前期刚开始创业的时候，要不断根据用户的口味老调整自己的卤菜味道，做大最大程度的让客户满意。客户吃了满意，才会有回头客，这是支撑你的生意能不能做起来的最主要的问题。

这对夫妻是自学成才，还是以前去学习过制作卤菜，这我就不知道了未来10年农村创业好项目，前期的学习成本应该也不会太高，现在很多做小吃培训的厂家也是比较多的。选择做卤菜，首先就是材料费用不高，每天的采购费用几百块钱就可以搞定了，按照目前的菜价来算，蔬菜的采购费用一天200已经是足够了，鸭头的批发价格是2块钱一个，鸭脖是3块钱一个，但是能卖到鸭头5块钱一个，鸭脖7块钱一个，而每天把制作好的卤菜全部卖出去，大概毛收入能达到六千以上，注意，我说的是全部卖完的情况下，不是每天都可以全部卖完的。

义乌什么小生意最赚钱呢

无论是摆地摊，还是实体店铺，做餐饮类的生意，地段是至关重要的，选择一个好的地段，就差不多成功了一半了。这对小夫妻选择的是人流量非常大的义乌市场，基本上每天都会有很多人到义乌去买东西，批发东西，而去义乌的话，必经要经过市场下面的小吃街，这就导致了卖小吃的生意很好。当然，人流量大的地方，租金也是非常高的，但是如果没有人流量大的地方，就算给你免费摆摊，应该也没人愿意去吧，明摆着是亏钱的；

我们都知道，卤菜的利润是很高的，两块钱的一个土豆，削成片，大概能卖到十几块钱，成本就是一些调料和人力时间的成本，一些花菜、海带等这些蔬菜类的利润也是非常的高。另外，做卤菜的话，主要是卖鸭脖、鸭头这些肉类食品比较受客户喜欢，当然，这些肉类的批发价格也并不高，利润至少也能达到三四倍。

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