小生意，大学问。看似并不起眼的快递工作，却能做到天花板级的水平，告诉我们一个基本的道理：天底下没有做不好的生意，只有做不好生意的人。

有了第一次成功的尝试之后，黄小波开始复制这种业务模式。他同有过合作接触的老板们逐一洽谈，成功拿下多家公司的快递业务，合计有十多家。

首先，这份收入绝对不是靠认真负责、勤奋和能说会道做到的。我们可以试想一下，每天揽件4000余件，平均每小时就有160多件。如果只靠勤奋，那一天24小时不睡觉、不吃饭、不休息，也没有可能做到。那么他的成功秘诀是什么呢？

月收入八万的小生意能做吗

“很多消费品在经营中要出彩，要有噱头，但线上小酒馆不是，线上小酒馆的第一诉求应该是合规经营，那么最需要的是两点：其一是数字化的内部管理，让出品更加稳定，不要出现产品质量问题，其二是标准化的供应管理，从进货到制作，再到出货都要遵循一套行之有效的标准来实施。” 盘和林表示，在数字化和标准化基础上，未来线上小酒馆还能实现连锁化和规模化，实现可复制可扩散，并进一步获得规模优势。

盘和林认为，从就业的角度，小酒馆这种模式是创造就业的一种好办法，但建议可通过连锁模式来组织经营农村小院创业2021，有连锁品牌以标准化的模式来管控旗下网点。

对于线上小酒馆这一新业态，浙江大学国际联合商学院数字经济与金融创新研究中心联席主任、研究员盘和林在接受南都记者采访时表示，线上小酒馆最大的问题在于合规性，经营需要营业执照，经营酒水需要许可，即便是线上小酒馆的经营者小心经营，不出错，从法律层面看也是不合规的。“如果顾客因此举报店铺无照经营，那一举报一个准。”

对于网上一些人分享自己的创业经验并兜售课程的现象，从业者小邓直言，“说月入大于五万八万的，就是割韭菜。”小邓表示，并不看好大家盲目入局，“市场饱和之后，竞争也会越来越激烈。”不过也有从业者持乐观态度。肖先生认为，在自媒体时代下，线上小酒馆将会有不错的未来前景，“但酒的种类上需要不断创新，同时要有一套自己的经营模式，不能全部照搬照抄。”

实际上，线上小酒馆的生意并非如网上宣传的这么好。订单不稳定，是线上小酒馆面临的经营困境之一。“有时一天才一到两单，时不时又小爆发10单左右。”经营者郑想想总结出几点：一般来说，周末要比工作日的生意好，晚上的生意要比白天好。另外，受天气的影响，下雨天大家都不愿意出门，这时订单也会多些。

在网上，线上小酒馆的经营者还谈不上成行成市，倒是相关创业培训课程广告已经铺天盖地。不少社交平台上，有人打着创业“成本五千，月入八万”的广告，提供所谓“私信1对1指导”的培训服务。号称月入五万、八万、十万的从业者，纷纷在一些社交平台分享起了“搞钱”经验。

此前，一些经营“日咖夜酒”服务的商家采取白天售卖咖啡，夜晚出售酒类的经营方式，可通过小程序下单。但有商家门店明确表示，因无法核实消费者是否为未成年人，因此“夜酒”系列产品不支持线上点餐，只能成年人购买。而这些线上小酒馆以小程序为主要经营平台，或者干脆就是“点对点”的微商经营，明显没有相关身份查验机制，无法杜绝未成年人消费。

售卖酒水不仅需要经营资质，也需遵守相关法律规定。我国《未成年人保护法》明确规定，禁止向未成年人销售烟、酒、彩票或者兑付彩票奖金，烟、酒和彩票经营者应当在显著位置设置不向未成年人销售烟、酒或者彩票的标志；对难以判明是否未成年人的，应当要求其出示身份证件。南都记者实测了多个提供下单的线上小酒馆，发现大多未有禁止未成年人购买的相关提示。

但如此一来，因没有实体店面导致难办证而干脆不办证的商家，不在少数。今年上半年，平时喜欢喝点小酒的郑想想和朋友合伙开了一家线上小酒馆。郑想想告诉南都记者，很多同行因为只停留在线上创业，所以无法办下营业证，“如果顾客投诉，也会面临一些风险和经济纠纷。”

许多线上小酒馆经营者看中的就是“轻资产经营”，因此一般都不设实体店面。小邓目前在广州经营着一家线上小酒馆，她告诉记者，自己之前就经营有一家有实体门店的酒馆，因生意不稳定，索性关了，转为线上经营，“开业后，水电用起来差不多，但能省去店租。”

事实上，即使是在线上经营小酒馆，同样属于经营餐饮业，需要办理相关营业执照和食品经营许可证。而在绝大多数地方，都要求必须有符合标准的实体店面才能办下来这些证件。

对线上小酒馆，不少消费者都感到新鲜。多位受访的市民向记者表示，平时喜欢喝点小酒，要从线上购买调制酒的话，最关心的还是食品卫生安全，其次才是口感、配送速度。

不过，南都记者调查发现，目前线上小酒馆行业门槛低，部分商家资质不全，涉嫌无证经营，酒水食品卫生难以保证。对于网上有人宣称“线上小酒馆”创业能实现“成本五千，月入八万”，不少行业内人士表示这一说法有借而兜售培训课程的嫌疑。

“线上小酒馆”，最近在朋友圈火了起来。顾名思义，线上小酒馆虽然卖的同样是酒，但却把经营搬到了线上，顾客点单，店家制作后交由骑手送达。这种经营模式让“酒香不怕巷子深”，随时随地就能享受“微醺”体验，受到一些消费者的欢迎。

“这个行业火了，资本就会入局，把行业规范化。到时候有了大品牌，小店可能就没有什么生存空间了，除非你能做出与众不同的产品。”

当被问及“小红书上称线上酒馆可以月入八万”是否真实，阿信说：“反正我是做不到，但是不排除有能做到的人吧。实话实说，月流水能做到4万就不错了，利润大概在2.5万左右。”

“我了解到的部分同行并没有办这些证，因为没有店面确实办起来会比较麻烦。”爽子坦言，“如果有人投诉，他们就会面临罚款。但我还没有听说过有谁遇到过这种情况，毕竟大家也都刚做起来没多久。”

目前，线上酒馆处于某种尚未完全规范的灰色地带。经营餐饮业，需要营业执照和食品经营许可证，但在绝大多数地方都要求必须有符合标准的实体店面，才办得下来这些证书。

有一个学员之前是做自媒体的，开线上酒馆之后又“跑偏”了。“他说现在加他的人全都是想学开酒馆的，他慢慢就转变成只卖课程了。”

当《新周刊》记者在小红书上搜索“线上酒馆”，发现占多数的笔记内容都是经营者对自家店的宣传，其次是如何开线上酒馆的教程，少有消费者自发分享买酒的体验。

北京的爽子则是从今年7月开始做线上酒馆的。他说：“白天做本职工作，晚上卖酒，时间刚好可以错开。”他初期投入成本只有七千块，的确不多。

阿信告诉《新周刊》记者：“这行首先门槛不高，其次容错率很高。因为投资成本低，哪怕你试错了，你也可能学会了很多技能，比如调酒、剪辑、宣传等等。创业者可以先尝试做几个月，就算亏了，充其量就是亏一些物资的钱，到时再退出也不会损失惨重。”

阿信觉得，以目前的创业环境来说，线上酒馆应该还算是不错的生意。作为喜欢喝酒的年轻人，其实最懂自己这个群体想要的是什么，更容易抓住商机。

没有实体店铺，就没有房租和装修成本。一个人或者和几个朋友一起做，送货也可以自己来或是预订跑腿服务。只需要购置好一些基酒、饮料、水果、零食等等，就算暂时卖不出去，大多数东西也可以放一放，不怕很快过期。

与此同时农村人家里做小生意好吗，2022年的创业环境也不被看好，有人认为这是“创业最难的年份”。人们的消费意愿降低，资本出手也变得更为谨慎。尤其是创业早期需要投入大量资金，收回成本则要花很长时间，这让很多人对创业望而却步。

除此之外，年轻人还把连锁小酒馆海伦司“喝”上市了。2020年，海伦司营收8.19亿。2021年9月，海伦司正式在港交所挂牌上市，上市首日市值达300亿，成为“酒馆第一股”。

CBNData的《2020年轻人群酒水消费洞察报告》显示，90后的酒水消费人数和人均消费金额呈现增长趋势，95后的增长趋势最快。年轻人推崇“适量饮酒”“健康微醺”，喜欢尝试更加新潮的酒类。

“开始做线上酒馆之后，我才发现身边好多人都在做一样的事。外卖平台新入驻了好多酒馆，我点咖啡的时候，看到这家咖啡屋晚上也做酒水外卖。突然之间，线上酒馆的风就刮起来了。”大刘说。

线上酒馆，卖的就是“在家微醺”的体验。有酒吧现调酒的口感，消费者又不必操心制作，一切都由店家打点好送上门，速度快、性价比高。再加上赠送的骰子、扑克牌等小玩意儿，年轻人小聚再适合不过了。

这两年，在年轻人活跃的各大社交平台上，“便利店调酒”热度不断，随处可见有人晒出利用便利店产品调酒的成果（主要是有氛围感的好看照片）。

小熊以前还会去酒吧，但近两年比较少出门福州农村摆摊创业政策，也不再去了。“我不太能喝酒，线上小酒馆的饮料对我来说刚刚好。跟酒吧相比更便宜，也很好喝。”

无论是短视频还是小红书笔记里，“线上小酒馆”悄然流行起来，俨然是居家饮酒爱好者的福音，同时也是看似稳赚不赔的小体量创业项目。

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