明年会是一个增长高峰期，在这之前，厨聚要做好充分准备。“今年比往年都忙，产品开发自己抓，专利技术自己搞，还有各种市场调研和评审，但每一步都必须走。”张国平说。

阿里巴巴国际站也在宁波打造全国首个“数字化出海口”样板市，包括扶持宁波本地500家行业头部企业实现品牌出海，针对宁波核心行业，打造联动的数字产业带名片；整合高职院校和第三方服务商资源，开展数字出海人才培养和认证等举措。

12月7日，海关总署刚刚公布，今年前11个月，我国外贸进出口总值38.34万亿元，同比增长8.6%，外贸继续保持平稳运行。

搜索数据和行业报告都显示，研磨器在厨房之外还有大量未被满足需求的新场景，比如有不少买家在国际站上高频搜索BBQ场景下的餐厨需求品，还有今年在国内增速飞快的露营场景下的餐厨需求品等。“要不断寻找新的增长点。”张国平说。

浙江宁波做什么小生意好

去年有一家美国公司想要收购张国平的两个品牌，一个品牌出价240万美金，另一个品牌出价120万美金。“我们没同意监利适合做什么小生意，自己还想再试试品牌运营这条路。”

“步子迈大了，亚马逊运营规则比较严，想着如果一个品牌毙掉，另外几个可以补上。”张国平说，“今年会集中在两个品牌上，剩下三个品牌要么卖掉，要么先暂停。”这是减法。

团队上，员工总数有两百多人，电商团队有14人，设计团队有20多人。“做电商会很难，但是难也要做。这是传统外贸的新路子。”张国平说。

电商之外，张国平也很注重数字化的研发和投入。创业邦了解到，厨聚工厂内开通了直播验厂等服务，可以与海外新老客户“云端”交流。工厂也在做自动化，但要根据市场所需和订单量。如果订单少，自动化投入就是一笔不太划算的投资。

最开始公司内部意见很大，重点做B端还是C端？张国平把公司未来的运营重点放在了C端。“不能只聚焦大客户，要切入中小客群市场，看似生意降维，其实是拓宽客群的同时，也降低了大客户生意风险。”

投资回报率随着客源增多而增加。2019年开始，张国平每年都投入100万做线上运营，目前在阿里国际上运营着四个电商平台，交易额从30多万美金增长到去年的400多万美金，成为阿里国际站家居行业的头部商家。新市场增加了巴西、智利、哥伦比亚、墨西哥、意大利、波兰、捷克、俄罗斯等。

2001年，张国平在阿里国际站上注册了账号，但和大多数外贸企业一样，并没有认真运营，更多的钱还是花在了展会上。2018年，线上业务快速发展，线下展会效能明显降低，张国平开始注重线上拓客，投入50万做运营。

7月中旬，东莞一家出口型代工老厂宣布倒闭，让张国平意识到传统外贸制造企业要换种经营方式。他在6月份时还曾向广东的同行企业了解情况，“阳江的硅胶企业有20%关门了，江门15家同行企业，停四开三或停三开四，有的一个礼拜不上班。”

目前，厨聚的主要市场在美国，占其销售额的40%，每3个美国家庭就有一个来自厨聚的产品。欧洲占35%，主要集中在德国、新西兰、澳洲，剩下的25%是日韩。B端销售渠道一个是百货商店、厨房专卖店，另外就是高端超市。厨聚的产品70%为自主开发，30%为国际品牌做代工，但专利都在自己手里。

“前两天有个做贸易的朋友跟我聊，说20年了我们还是这样。他一年出口额有四五千万美金，我们跟他差了一半还多。”张国平说，“从一开始，我们走的就是一条很艰辛的路。”

张国平比大多数外贸人走的更辛苦一些，在消费品领域坚持做原创设计，钱、时间、人员都是成本。即便手握专利，也还是避免不了抄袭和仿品。有些商品知名度和销量甚至比厨聚的还好。

起起落落，这是绝大多数宁波外贸人的现状，多数人会在第一次失败后选择换个方向重新开始。宁波人的基因、血液里就是能做生意的。早期的宁波帮，创造过上百个工商业领域的第一。反正市场在，做什么都行。

工厂从宁海县乡下的500平方米，搬到宁波的3000平方米，再搬到现在的5000平方米。还增加了灌装线，这是美国最大客户的要求。张国平跟这个客户从2014年一直合作到现在，业务量占公司总业务的30%左右。

2014，波罗申科坐上乌克兰新任总统之位。上位之后的波罗申科把重点放在了军火生意上，食品工厂的生意逐渐下滑。这期间，张国平只接到一单30多万美金的生意。

一个研磨器，卖1.2美金，张国平和团队接到了20万个，第一单的销售额是24万美金。2012年又接到了100万个的订单，销售额翻了5倍，做到了120万美金。

2011年，张国平拿到了欧洲第九大食品商罗申食品的订单。这家企业的创办人是彼得·波罗申科，靠经营糖果发迹，更为人所熟知的身份是“巧克力大亨”。

市场增速快，规则往往是跟不上的。2003年和2005年，张国平两个头部客户，几万美金的欠款收不回来；一直稳定的订单，在投入生产后被反馈产品有问题，钱又亏了不少。

浙江省宁波宁海县乡下的一个废旧棉花厂仓库，面积有500平方米，二十几个工人，是厨聚最开始的装配车间。靠着前期积累的客户和资源，张国平先把欧美市场做起来了。那个时候，人的兴致是高涨的，外贸很火，能开一个工厂就算是一份事业了。

专利是张国平的壁垒。他向创业邦透露，该公司已申请专利300多个，其中发明专利21个，还有6个PCT项目（国际专利合作条约）。宁波国家级专精特新“小巨人”数量在全国排第4。凭借专利技术，厨聚有条件成为“小巨人”。

决定之后，张国平在同一年就创立了宁波厨聚厨房科技有限公司（以下简称厨聚），专注于生产高品质的厨房用具，主要以研磨器类为主，比如西餐用的胡椒粉研磨器。

孙记饮食店，一家经营20年的老店。店面不大，每天光顾的食客很多。牛肉面的做法，跟很多地方不同。一口小铁锅将面与牛肉放在一起煮，面汤更加浓郁更加鲜美。

每天看着学生在几家窗前排起长队，陈师傅心里十分乐呵，学生们以及来吃面的老师夸赞他家面的味道好。陈师傅更是乐不停嘴地和学生老师们拉家常。

陈师傅的店里，养了两只猫一只狗，黑狗叫煤球，每天早上五点就爬到床上把陈师傅叫醒。陈师傅拉了30多年的面，年纪大了就在学校里开个小店，以前的拉面店就关了门。

宁波城市学院校食堂二楼，有一家“兰州拉面”馆子。开店的陈师傅一家都是地道的兰州人。20多岁就来宁波谋求生计，刚开始连住的地方都没有。

80年代城乡结合部风的装修，五花八门的桌椅，墙上挂着的八一富邦篮球队在朝你招手。呼啦啦的风扇吹起了挂历，翻篇了花开富贵红牡丹插画。就是这么一家神奇的店，没有两张相同的桌子，混搭中式风，坐下吃饭，心中明媚亮堂无比。

走近看才能看到招牌，没有店名，简单粗暴的“湖南菜”，白色的字和乳黄色的玻璃几乎融为一体。这是一家夫妻店，有时候你会发现饭店大门敞开，里面却是空荡荡，那是因为老板和老板娘都在后厨忙活，必须摒足气息大吼一声“有人没！！！吃饭了！！”

北仑区新契镇横河路，当地有名的“中介一条街”，也有不少美食，近年来很多店开了又关，关了又开，老板们大呼生意难做，却有一家店，已经在这里整整10年了。

生煎价格不高，6角一个，比市区很多地方都要便宜。生煎焦底，香酥味，很多食客都是20个买的，一锅出炉后8大热门暴利创业项目，很快就卖光了，简直像抢劫一样。晚上11点，来吃生煎的人气依然不减。

来这儿吃夜宵的人真不少，多数是附近的居民了，也有从大老远特地跑来吃的，门口停满了一些车。店面大概有50平左右，店里装修很简单，白色的墙壁，5桌破旧的桌子。这个点，还有两位阿姨正忙碌着包生煎，蒋师傅自己在煎生煎。

“老培生煎”，位置奉化溪口镇中兴路217号。据店主蒋师傅说，这家店已经开了30年了，沿街店面也是自己家的。很多食客从小吃到大，每天从早上4点营业到凌晨1点钟。

再好吃的美味，也比不上地道小餐馆。一家存在了近15年的宁波地道小餐馆，店内空间不大，厨房跟点菜区都合在一块了，店内只有5张小桌、3张大桌，来吃的人可真是不少……

牛肉面馆只有60平左右，只见店里的每个员工都忙碌着。这家小面馆跟其它的牛肉面店，没啥特别区别。食客根据自己的口味，选择自己想吃的面，再加牛肉、牛杂、面结……

据他说，在轻纺城食品街46号，有一家牛肉面馆（阿军全牛肉面馆），每天每到饭点人满为患，重点是面量很大云南县城小生意好做吗，味美。他从小就爱到这里吃牛肉面，价格实惠，整整吃了10多年了。

都说生意不好做，这几家生产“小东西”的宁波企业混得风生水起！！

创新的重要性众所周知，但中小企业创新并非易事。为此，宁波建立“企业出题、政府立题、全球创新资源协同破题”联合攻坚机制，推动技术研发—产品创新—产业转化全周期发展。与此同时，宁波也力求让创新链上的各方主体共享创新资源、共享创新红利，让企业真正从市场冠军走向创新冠军。数据显示，去年宁波规上工业企业工业总产值、增加值分别达到17887.1亿元与4042亿元；同时，宁波的国家级制造业单项冠军企业数量净增12家，总数达51家，雄踞全国首位。制造业的持续创新，铸就了宁波今日的成绩。“产品不创新，企业就只能等死。”声科电子总经理于广的这句话，既是说给自己听的，也是说给大家听的。

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