喜欢甜口的朋友，都很爱这款蒜香鸡爪，酸酸甜甜，一点蒜味显得更加清新开胃。不仅 指甲剪得干净，还半脱骨了，嗦起来很方便，细节满分了。

看这个麻辣鸭翅，花椒量下得够，麻辣后劲足，却不会死咸。同事们吃了都觉得比连锁的xx鸭们好吃，炖得皮脆肉紧， 价格却只要它们的一半！

这家在杨浦开了十几年的 强强熟食鸭房斋，小有名气。好吃程度不一定值得你大老远专程来买。但在这附近的话，一定会是不少卤味爱好者/酒鬼的快乐老家。

适合菜市场小生意项目大全

偏肥的圈子部位——口感肥厚爆浆，但容易嚼不烂，而这枚炖得够软，同时又保留一点弹劲，不至于烂成一摊油脂。 感觉老板是个懂大肠的人：）

准确来说适合男生摆摊的小生意图片，这家并不在菜场里，而在人民广场附近一个商场里。第一次经过压根没看到门头，但本大肠星人闻到卤大肠的香气就停了下来，缓缓回首......

因为在宛平南路住了五年，我是看着双峰路菜场对面这家羊肉小店火起来的，从点评上130人收藏，到1.3w人收藏。不变的是，它一直那么好吃。

这是来自一位南通朋友的推荐，是当地开过来的家族连锁。至于为什么选址这么偏僻，老板表示：因为从南通到上海，高架下来就是这个菜场，多方便啊！

我想家的时候，会大老远来点一盘素炒粿条。豆芽、卷心菜，再浇几勺店里调制的沙茶+酱油，炒到表面起脆壳，就是镬气满满的家乡味道。

老板顺带会供应一些很难买的潮汕蔬菜——春菜和西洋菜，这两种可能翻遍上海菜市场，也找不到几家卖。清炒春菜或用西洋菜煲排骨汤都好吃！

还有潮汕特色的水晶粉粿。一袋组合装，比你去潮汕餐厅吃的还要全！香芋馅、韭菜馅、土豆馅、红豆馅、紫薯馅……蒸一盘，每选一个都有种拆盲盒的快乐！

老板是隐藏的上游供应商，给上海十多家潮汕餐厅供货！所以货又全又便宜：像这种当地老品牌沈振兴的鱼饺、鱼册，淘宝上也不好买的。

卖的都是潮汕风格的半成品、蔬菜和酱料： 鱼册、章卷、鼠壳粿、普宁豆酱、金桔油……开在寸金寸土的上海，价格却和潮汕当地小店差不多，非常实惠。

这是家就算排队也不一定能买上的烤鸭。简直像抢车牌，上午9点开一轮，下午3点开一轮，一个多小时就能卖完，要是碰上中秋元宵，40分钟就能结束战斗。

这家其实不算是最老式的羌饼，但我们觉得它的改动真心好吃：一是中间层次更多，也就是和面时折叠的次数更多，所以松软中带着嚼劲。

羌饼是上海江苏一带都有的早点，可以理解为 发面版的油煎葱油饼，光发酵就要发酵两次，再下锅烙。做起来挺麻烦的，也卖不上价格，愿意做这个的小店越来越少了。

菜市场小店未必是令人惊艳的好吃，但最让人感动总是一些小细节了：糟鸡、花雕鸡这些带汁水的，店员会用保鲜膜把盒子包得严严实实，以免漏出来。

凉拌鸡胗也有意思。放点酱油香菜么就好了呀，不够！老板还会放橄榄菜，多一层发酵咸鲜，脆脆嫩嫩的，是一道好舒服的下酒菜。 （这是白切的，上次去刚好没有凉拌了555555

鸡皮Q弹滑嫩就不说了（这些应该是白斩鸡的门槛吧？），难得的是肉嫩而不散，不像一些连锁店的鸡肉，经不起咀嚼，失去了吃鸡的快乐。

它家的鸡未必是最嫩最鲜的，但就是很迷恋这优秀的皮下啫喱冻！这跟鸡烫熟后的冷却温度、冷却时长有关，手上是要有一点经验，才能做到稳定出品的。

他家不只在菜场卖，还能发省外。开业12年，积累了不少熟客， 也是因为整体需求量大，食材更新频率比一般小店高，新鲜度也更有保障——干煎只用了少许盐和黄酒调味，但毫无鱼腥气，肉质也不绵塌。

如果你去菜场里买过干煎带鱼，肉眼已经能看出一些端倪：菜场一般用靠近尾段部位，薄且窄；而这家，一是带鱼规格明显更大，二是用了更好的中段部位。

在舟山菜市场，小眼睛带鱼，像是当地人之间一种暗号： 这是东海带鱼里的顶流，往往特指用雷达网捕上来的带鱼，相比海钓带鱼，放网更深， 捕到的带鱼在深海下慢慢长膘，肉质会更肥美。

压面店开在菜市场周边，不用考虑人流和交通等方面的原因，面食对于人们来说是一种比较普遍的商品结婚了想做点小生意怎么办，只要质量和价格方面合理，一般这种小店生意都不会太差。

投资约需4000元左右就可以买一台面食转化机作为动力，每小时压制面粉15公斤到25公斤左右，这种面食转化机可以压制空心面、刀削面、猫耳朵等多种造型，迎合不同消费者的需求。

除去以上这些费用，一天一般的利润也有1000元左右，如果是这样下来一个夏天（持续3个月左右），大约就可以赚到8万元左右，对于一个小摊位来说，是一份多么可观的收入。

烧烤行业不分季节，在夏季尤为活跃。尤其是在“无烧烤不夜宵”的旺季，烧烤行业利润高，市场份额大。除去原材料的采购费用600元左右，仅仅是菜和肉每天下来就可以盈利差不多1200元左右。

烧烤移动摊位运营成本低，无需转让费和装修等方面的费用，更不需要高额的租金。可以说这种小摊位没有什么费用产生，烧烤摊位低投入、易操作，是很多创业者的首选。

想开店的朋友，有没有看懂其中的商机，这也是为什么会有那么多的白领高管农村电商创业的问题及对策，会选择投身餐饮行业的原因之一。早餐是一种硬性需求的行业，开一家这样的小店铺，年收入10万元根本就不是什么问题。

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