有一日，我把摊子基本收拾完了，管理人员突然来到，我的三轮车被強行拉走，并告沂我到工商所办许可证和卫生证。后来我两证办齐，归还了车辆，这样我也成了合法经营者。

时间在不停的推移，北京的马路市场、占道径营直接影响正常秩序，工商部门开始清理整顿，加強了对经营许可证及卫生许可证的管理办法，我们也是整顿的对象。

去北京做点什么小生意好

服务好、品质优，招来了不少远方的来客，有的从十几公里外的宠各庄逢周六、周日前来捧场，当地驻军也夸我们豆腐脑好吃，并要求我们每周三、周六给他们配送豆腐脑和油条。加上西红门一家早点摊要我们带做批发，这样一来，每日的需求量大大增加，有时刚过零点就要起床，真应了人说的钱眼有火，然苦也乐、累也乐。

刚来的几个月一切都不顺当，生活用的是蜂窝煤，而烧锅用的是柴火。清早忙完早摊，收摊回家十点左右，眼前三四百付碗勺，清洗两遍，整理装筐，累得我们双眼上下打架，不得不睡上一觉再洗再涮。下午无事，出去捡柴，树林、地头、工厂废弃堆，树枝、树根、破沙发、烂木头拉回锯碎。村周边的一田一地、一厂一区、一楼一舍尽在眼㡳，然而：这再苦再累，只要看到每日眼前的银子，吃什么苦都值。

从此：看见这位老者优先好礼招待，后来我们成了朋友。为了我们的安全，我主动放弃了新摊，回到原摊一起经营，夫妻联手，反道落得个逍遥自在。生意如日中升陕西农村创业大赛报名时间，越来越忙。

笫二天我藏好棒子，照例出摊，却不知我的房东也尾随身后，说真话我的房东待我如亲兄弟一样。一连七天，相安无事，安然无恙，我们都松了一口气……话又说回来，我爱人的那个摊，生意着实好得不行，实在忙不过来。有一日，本村有一位六十岁左右的老者前来捧场吃早点，一时忙不过来，没有及时打上豆腐脑，惹恼了这位长者，不容道谦就是不让再卖。我爱人曾是一名教师，深知利害，再三赔礼，总算平息了这场闹剧。

人常说同行是冤家，殊不知、村中间还有一家卖早点的。我收完摊，高兴回家，走到半道路边突然闪出三人，不容分说掀翻了我的三轮车，炉子、豆腐脑缸、碗勺散落一地，还扬言明天不要再来了。可我想这里可是天子脚下，法制社会，大家都是靠劳动吃饭的，我苦苦找来的摊位，岂能轻易拱手让人，岂可轻易退出。

经过我们的辛勤耕耘，生意越来越好，我心花怒放，于是又产生了新的念头，再起一个摊，又能多挣点钱。好不容易在偏远的地方寻得一摊，距我们所住的地方有三四公里，那地名叫魏山庄，周围是一片又一片的麦田和菜圆，是一个标准化的农家庄园。清早我高高兴兴的出摊去了，待我支好摊，挂好招牌(西安豆腐脑)便招来了很多顾客，可能是西安豆腐脑的名声的缘由，旗开得胜，收入颇丰。

那时北京的远郊县农村住房还不如我们华县老家的房子，木质平房低矮简陋，高不过七尺。从我们搬来之后，院子里里外外收拾得一干二净，有条不紊。自从搬进新家，我对新的环境有了更加充分的认识，我们的摊位处于整个村庄的中心，门前有一个大型国营百货商店。无论是上学的孩子，还是上班一族，大多都要从这里经过。虽然是一个小农庄，但人居集中，没有集市的繁华，但人流不断。整条街两边大小商铺一家连着一家，门面不大，装修不雅，但吃的、喝的、穿的、用的应有尽有。一个初级小学，三个出入口，我们占尽了地理。

回头再说我们，开摊不到二十天，生意一天好过一天，所带碗勺不够用了，必须用水刷洗。古人说过：吉人自有天相，为了提水，我只好去旁边房东家提水。房东是一个非常热情、善良的人家，象是一见如故，待我很是热情，轻声细语地问：干吗住那么远？住我们这不是很方便吗？真地是踏破铁鞋无觅处，得来全不费工夫，于是我们退房搬家，几个老乡前来帮忙，垃土、捡砖、起灶、安家，从此我们更加方便了，出门便是摊位。

其实炸油条的老板也是个老实本份之人，他姓陈、河南光山县人，到京作生意已经八年了，从未回过老家。原因就是计划生育，他是个超生游击队，重男轻女十分封建，再大的家业，如果没有男孩在家族中就说不起话、抬不起头。因为他前面三个孩子都是女孩，所以他们不生男孩誓不罢休，结果在我们来京之前几个月生下一个男孩。一九九六年年㡳我们一起停摊，各自回家，他带着喜悦，带着财富，荣归故里。

一切摆置停当，挂好招牌(西安豆腐脑)，开摊第一天总感觉有点羞涩。妻子先盛好一碗让我品尝，榨菜、煮好的黄豆、香菜、辣椒及辅料，最后滴入几点香油互联网 公益项目创业书，一口入喉，清香润口，软硬合理，口感细腻，滋滋有味。起初搭伙的老板认为我们会坏了他的生意不让入伙，结果天亮了，有人了，我爱人彬彬有礼主动与人搭讪，客人见有稀有干，一吃一喝两全方便，便坐下点餐。天亮了人多了，客人们吃喝后都觉得快意爽口。当时我们定价七毛钱一碗，生意火起来了，油条也随之买出很多，炸油条的老板见有利可图，不再干扰。

初七晚上泡好黄豆，备齐辅料，黎明四点，铃声响起，捞豆、切菜(香菜)，磨黄豆，支起筛子过豆浆，雪白的豆汁流了出来。比例1斤黄豆13斤水，不能多、也不可少，多了太软，少了太硬，失去豆腐脑的本性。豆腐脑做好了，天还没亮，装好车，一切准备停当。我登上三轮车，妻子坐在车旁，借着微弱的路灯和少有的车辆，来到大约距我所住的地方有二公里左右的高米店丁字路口。路口桥旁有一家炸油条地，火焰通红，青烟上涌。我卸下车，开始了为时六年的小吃买卖。

大年初二，我们找好了一个89平米的小屋和一小院，另起炉灶，吃着简食饭菜，学习骑车。我老婆一直不会，三轮车翻到在地，手也划破了，她心灰意冷，总想回华县老家，她从小就没有吃过苦，学校毕业就去任教。就在这个时侯从华县来京做生意的老乡越来越多，全是熟人。除了我们六人外还有：安平、花玲、稳良、晓凤、新东、汽水、建喜、永民等等，众多的老乡聚在一起，一下子热闹起来。于是我鼓励爱人，人家行、咱们也行，下定决心、初八开摊。

我洗过脸环视整个院子，三面住房一小院，一囗大锅台，大锅油光锃亮，直径1米，旁边停放两辆三轮车，一大一小。走出庭院，整个村庄承井字网格型，五条巷道出入村子。房屋不高、但很整齐，一律青砖平房，四周是高大的杨树林，近靠京开公路(北京至开封)，夏日是绝佳的乘凉之地。

来到我亲家住处，大家都困了，我们四人便合衣睡在同一张床上。一觉醒来，己经是腊月二十九日早上九点多了，金色的霞光已经映红了半个天空，我亲家匆忙收拾开锅碗瓢盆做起饭来。

当日下午十九点，我们下了火车未来得及欣赏都市的夜间风景，就马不停蹄坐上了开往南郊黄村的公共汽车。到住地已经是夜间二十一点多了，站在巷口静下神来，周围是茂密的高大杨树林和几排整齐低矮的民居，渺无人迹。这时正值大年三十俩夜，外出打工的人家都己回家过年，只有我们为了谋生，离开故乡投奔它乡，心中不免有点心酸。

列车是由古城西安开往北京南站的三十五次特快列车，途经盂塬、运城、太原、石家庄、保定等站，最后到达终点站北京南站，全长九百八十八公里成本一千元的小生意加工，运行十五个小时。

一九九五年腊月二十八日凌晨四点，冷风嗖嗖，我和妻子带着用化肥袋装好的被子、衣物、辣椒面，连同本乡的同伴六人离开了华县南关村，来到孟塬车站，也就是今天的华山车站，我们身带大包小包，就象一群逃荒的难民，随着人流挤上火车。火车嘟的一声启动了，我的心一下子激动了起来，这毕竟是我人生第一次出远门，我在心里默默地说了一句：再见了！我的故乡。

上世纪九十年代中野，在周边村民的影响下，我背井离乡加入到务工经商的北漂大军中，在北京南郊做了六年的小吃生意。做豆腐脑的经历，使我终生难忘，久久不能忘怀。

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