Ace做这个项目的初衷是想让人们更了解咖啡，做着做着对他来说，最有趣最开心的是可以认识很多人。“第一天摆摊就认识了一个在广州开火锅店，准备来成都开茶饮店的老板，我们聊了很久。就这样因为一杯咖啡，认识各行各业的、各种性格的人，了解他们的思维方式，特别长见识啊”。

Ace偶然看到厦门有个叫流动咖啡车的项目，觉得这种方式正是自己想要的，于是开始筹备起来，找到设计师朋友谋划品牌雏形，网上淘个咖啡车，再开开心心地打扮出心目中的样子。有人问would you like a coffee? 一般的回答是Yes,please.但回答Yeap！更自由更随性。于是以黑色和柠檬黄为主色调，走年轻活泼路线的咖啡车从2017年7月10日开始出现在了成都的大街小巷。

2017年我们采访过一个人，大名陈锐力，朋友叫他Ace萧山工业区小生意好做吗，重庆小伙儿，大学学的金融证券专业，毕业后父母原本是安排他进银行工作的，他去实习后宣布自己不合适，偶然看到咖啡店招聘吧员，就去试了试，开始学习做咖啡，咖啡师一做就是两年多。“上手很快，要做好需要很长时间，咖啡这种植物需要你仔细去琢磨”。

地摊小生意直播现场图

一开始她把摊摊摆在街对面的火锅店门口，但是有位同样卖鸡爪的摊主不让她在这摆，说这是他的地盘，杨阳就来到了现在的位置。现在经常能看到摆地摊每天净收入过千的新闻，杨阳说她的生意没那么好，两种口味的鸡爪一晚上下来能卖一半左右，净收入可能有100多，卖不完的就在冰箱里冻起，第二天还更入味些。

杨阳1997年出生，摆摊卖鸡爪是她三天前刚刚开辟出来的一个副业，而她的本职工作是一名教育机构的线上培训老师。因为一般的课都安排在上午，所以下午就有很多的空闲时间。而最近政策放开，摆地摊成了大家口中的热门话题，她也想尝试，于是就花了200多块钱在网上买了一个摊摊架子，每天下午4点多钟从家把车推过来，一般要卖到夜里11点才回去。

杨阳卖的是最近网上很火的网红鸡爪，最近这种小吃突然出现在成都的大街小巷。杨阳也是在考虑了很多要卖的产品后才选择网红鸡爪作为自己的首选。

“货架”前摆着补光灯，开着抖音的直播 ，原来我们刚才的对话，全都被小周的粉丝们看到了，边直播边卖货，这或许是很多95后年轻人创业摆摊的模式吧。

为什么选择卖中古包？小周说因为她自己就很喜欢买中古包，所以她一直想尝试把自己的兴趣变成一件生意来做做。开淘宝店、小红书，甚至还开了抖音，各个平台都在推自己的包，“效果目前来看比较一般，所以我想着不如搬到线下来做，看看怎么样。”

小周是山东人，在成都读大学，因为太喜欢成都了，索性去年也把毕业的男朋友叫来了成都。“我们都考上了研究生，下半年都要离开成都了，但是还是想在这段时间找点事情做。”

周浩鸿，2019年应届毕业生，今年9月将要到香港浸会大学读研究生，她的男友艾青璐则要到韩国留学。摆在他们面前的这个挂满LV、GUCCI包包的货架，是他们在淘宝上花四十元买的，但是那些包可都是货真价实的中古包，也就是我们常说的大牌二手包，不过小周从日本淘回来的这些包大都是9成新。

摆摊最近很火，茶余饭后聊天，总能扯到这个话题上来，甚至还惊动了各大门派的编段子高手，能把你笑到抽筋那种。最近也看到很多人都在写，说法角度不一，我们也看到城市多了实实在在的烟火与活力。但最让我们意外的是，在这些摆摊的人当中，不乏90后、95后，他们摆摊的动机不一，有的是想做自己喜欢的事情，做真实的自己，并在这中间收获到不一样的成长，有的利用自己的一技之长，在打工之余，开启人生中第一次低成本创业……

这也导致很多游客体验不佳，甚至有人在社交媒体上写了一份“网红集市踩坑指南”。也许有不少读者，也踩过这样的坑，对网红市集有了反感。

但另一方面，网红市集是一条商业与文化并行的商业模式，很多时候却难以兼重，有时候商业化过重遭游客嫌弃，而有时候又太过文艺少有人问津。

对参与集市的店主来说：他们能获得优质的线下流量，实现价值的转化。同时，也降低了很多年轻人的创业门槛，一个集市小商位，或许就是一个新品牌的起点。

对消费者来说：网红市集自带“网红”属性，是天然的打卡流量地，其打卡视频、照片是极佳的社交货币。在休闲假日，如果不能去旅游景点，网红集市也是一个相当不错的选择。

和伍德吃托克相似，麻花墟跳蚤市集 、银盐复古夜市 、北京有机农夫市集 ，往往都是聚焦于某一特色，形成自己的风格主题，得以从一众网红市集中脱颖而出。

据36氪报道，在每一次大型活动中，伍德吃托克市集上的品牌在 100 到 120 个之间，其中会有 40 个左右的新品牌，所有品牌中美食不低于 40% 。他们挑选新品牌的硬性标准是：要是一个新兴的品类，比如冷榨果汁，精酿啤酒，面部彩绘，而且是这个品类里的第一名，还要保证一定数量的 SKU 和足够的供应量。

年轻人喜欢的商业化市集，大多是由文化公司、新消费品牌等主办。而主题也往往是讨年轻人喜欢的种类，比如复古市集、潮流市集、咖啡市集、面包市集、古风市集。

网友评论说：当蔬菜们穿上了“奢侈品”的外衣,当摊主都变成了超模美女,菜市场也能成为年轻人们的时尚主场。来乌中市集，实现了年轻人的“奢侈品自由”。

乌中市集也因此被称为“上海最潮菜市场”火上热搜。而对于年轻人来说，更具吸引力的是只要消费满 20 元，即可获赠一个 Prada 的订制印花手提袋。

举办快闪期间，这个菜市场完全以 Prada 的印花装饰，内外墙和摊位的墙纸、买菜的包装袋和菜品本身的包装纸都是 Prada 特供。

去年 9 月底，奢侈品牌 Prada 与乌中市集因跨界联名办快闪店，而火上了热搜。这种菜市场和奢侈品的联动，带来了巨大的流量。

2020 年，长沙超级文和友在“两微一抖自媒体”的曝光量，累计超过了 60 亿次。巅峰时期的超级文和友等位超万人，两年时间内市值达百亿。

文和友是这几年超级市集的一个典型代表。这个地域品牌IP从长沙火起来，迅速风靡全国。其标志性特色，产品、建筑和空间的高度融合，给游客带来沉浸体验。

中国商业研究院发布的《2020上海集市发展白皮书》中提到，当下的集市有主题性、时效性、稀缺性、体验性、灵活性和社群性的特点，内容多聚焦于美食、文创、零售和娱乐。

而一些有实力，有名气的店主，更是在国庆黄金周各大市集热抢，一个假期下来，收获不菲，不仅是金钱（有的摊主日入过万），还有长尾流量（集市之后访问淘宝店）。

今年国庆各种五花八门的市集层出不穷的情况下，内卷也越发激烈。不少小众餐饮、手工艺、服装、文创品牌的店主“不是在参加市集，就是在奔赴另一个市集的路上。”

如果说此前的网红市集的流量，都是先从网上火，再从线上流到线下。那么这两年，不少网红市集已经肩负起“流量引擎”的功能，将线下的流量输送给线上的账号。

目前，在抖音上“摆摊直播“越来越成了很多摊主的运营选择之一，从手工艺摊、到小吃摊，越来越多年轻的摊主正参与了进来，而国庆正是他们流量和销量的黄金时节。

其实，市集并非一个年轻的“概念”，自 2006 年就有的小众“赶集场子”。但是，这两年出行的不便，和线上流量的内卷，让网红市集概念又火了起来。

这些市集虽定位特色不同，但大多都是借助各大平台的流量，迅速翻红，比如乌中市集便是小红书上的热门打卡地，很多人去上海，都会特地去观光打卡一下。

三是派对式流动市集品牌，如在上海起家、以小众设计师品牌为特色的“鹦鹉螺市集”，和在北京起家的“伍德吃托克市集”等。他们举办的场所农村创业投资17万元行吗，则不固定。

2020 年 5 月 30 日，上海安义夜巷在沉寂了半年后回归，264 米的夜市在一个周末就吸引了超过 8 万客流，带动周边商圈客流上涨 50% 。

界面新闻曾说道，来市集玩的年轻女孩们，几乎人手拿着一只微单相机。现在的年轻人逛市集，不只是为了买东西，还有产出“社交货币”式照片的需求。而每一次市集各种充满文艺调性的现场图片，也往往成为市集运营方吸引消费者的营销点。

《2020 商业地产志年度报告》显示，据不完全观察，2020 年全国多个商场空间，举办了超过 1000 场与市集相关的主题活动。

而在国庆长假的加成下，市集更成了各大城市争奇斗艳的流量赛场。在小红书上，各地关于国庆市集的笔记已经快速窜红。不少人都依着笔记的指引，去看上的市集打卡，赏玩。

市集是个筐，一切创意往里装。从早先的夜市、跳蚤市场，到现在的“后尾箱市集”，“老字号元宇宙市集”，“文创市集”，“非遗市集”，“城市露营市集”……

很多旅客奔赴山川大河，去景区一探风光独秀，但运营社也发现，有另一波小伙伴，厌倦了景区的人山人海，选择去城市市集感受烟火风味。

在江汉路地摊夜市，你会看见有一个小姑娘在直播卖衣服，一个大叔在直播卖鞋子；在保成路地摊夜市，你会看见一个女主播正在直播手机贴膜，还有人直播卖饰品……马路牙子成了他们的直播间，过往的车队人流，为他们支起背景板。

晚上六点深圳有没有创业小生意，当店里的伙计把装有凉面、卤虾和各种烧烤的小车，推到江汉路地摊夜市的时候，在不远处的马路牙子上，袁梦宁举起手机，正对着来来往往的人流。

专题： 好的创业项目   创业项目计划书   汉堡王加盟