因此，应该提倡并有效发行这样的口号——如果你满意，请告知他人；如果你满意，请告知我们。这样，尽最大努力不让负面影响带出餐厅。

餐厅销售人员的促销，客户会担心夸张不实之词，而顾客"眼见为实"的亲身体验，则是最可靠的口碑。餐厅往往无法判断哪些顾客满意，哪些顾客不满意，而不满意的顾客造成的是负面效应。

怎么样把中型餐饮做小生意

但大多数顾客并不在乎这点微薄的酬劳，更没有那么多时间来奉陪。因此餐厅应有意识地在顾客中觅寻"热心客人"，并建立"热心客人"的人才库，以便经常及时收集市场信息。

最通常的做法是请顾客填写意见征询表，填写内容和项目应简单明了。有的餐厅还设立免费点心的享用。更正规的做法是成立顾客兴趣小组，定期请他们参与，提供正反两方面的反馈意见农村地摊创业赚钱方法图片，餐厅则给予正式酬劳。

从传统观念或员工心态来说，往往并不总是乐意接受顾客的证券和监督，因此，积极的做法是餐厅主动的，经常地把服务程序和质量标准通过语言沟通、有形展示和老顾客的口碑传递给客人，从而使意见反馈更具有针对性建设性。

顾客的这些反馈意见都是极有价值的，由于顾客是服务质量优劣的最终评判者，因此，这些住处将有助于餐厅对服务过程的调整或灵活地区别对待。实际上，顾客提出意见，并提出改进措施的，就是一位不收取报酬的"老师"。

在许多场合下，顾客了解服务程序和标准，有时，顾客带着特定的目的进店消费，他们都会对员工的不足进行指导和纠正，许多顾客具有这方面的知识和能力而成为一个合格的督导经理。

餐厅每天接待各种各样的顾客，从早到晚都是与人打交道，品牌质量的把控和提升很难仅靠餐厅工作人员进行，这就需要化外部力量为餐厅服务，顾客就是现成的审核人员，餐厅要主动与顾客之间建立起联系。

不知道做什么可以先问自己对什么感兴趣？会什么？想学什么？因为选择自己感兴趣的行业和项目更容易成功也长久。比如自己想摆摊起步那首先要在自己所在的地方找到可以摆摊的位置，打听摊位费和城管执法范围，其次调查市场，对人流量的属性和竞争对手作出分析，找到进货渠道，然后测算盈亏平衡，觉得可行了再开始实践。摆摊建议优先考虑热闹的集市一条街会好点，如果选择餐饮小吃类的话流程也和上述差不多，就是精准客户定位和技术口味引进一定要做好，刚开始建议优先选择做高强度高认知的小吃项目，做市场稀缺的风险比较小能快速实现盈利的会稳妥一些，做小生意面子一定要放下，敢于多交流多调查多尝试，腼腆容易错失良机……下期继续分享，有问题欢迎评论相互分享学习！

身边有很多没有创业经验的的人会问到想做小本生意不知道从哪里入手比较好，也不清楚该做什么比较好，又怕风险大等问题，今天简单分享一下我的观点，仅供参考

其实，餐饮小店的服务要“家常”不要规范。对于小店，服务员很“家常”地主动招呼对招徕客人非常有效，无需要求上菜姿势统一、讲话一个语调，只要服务员对菜品了如指掌，看客人的需要亲切介绍即可，如食物用料、烹饪方法、口味特点、营养成分、菜肴典故、店内所能提供的服务项目等等，在客人需要时能够做出满意的答复。

相信很多小餐饮店的老板都会遇到这样的一个问题，“明明门店的客流量还不错，翻台率也高，可是客单价却大不如前，利润没增反而下降！可是如果在经营过程中采取过多的让利反而适得其反，惯坏了消费者，就会拉低客单价，随着原材料、房租、人员、营销等成本的提升，餐厅逐渐失去了定价的主动权。

随着大众饮食观念逐渐转变，越来越多的人更在意饮食的健康养生，美味只是暂时，健康才能留住人心，因此在研究菜品时，既要美味也要保证健康20岁没钱怎么做小生意，才能抓住食客的胃与心。

都说菜肴好吃是竞争力的核心，但如今看来，即便你菜做得再好，但不是油大，就是作料搁得太多，对人体健康没有帮助，就不能称为好菜。

大多数餐厅为了吸引食客，便推出了各种各样的低价优惠活动来招揽消费者。虽说能引来一些客流，但老是主打低廉，只会使你的餐厅陷入入不敷出的困境。在考虑自身的餐厅经济状况，适当地做一些低价优惠是可以的。

因此当食客来到你餐厅用餐时，上菜速度一定要做到“快准狠”，达到上菜的黄金时间(20分钟之内)，不要让他们失去耐心，产生厌烦心理。

目前很多餐厅对此都缺乏重视，店内广告设计缺乏新意，与饭店档次不相符，艺术品、绿色植物摆放没有美感，员工的工服洗涤保养不到位，给客人留下不好的视觉印象。因此只有将餐厅环境由里到外做到整齐划一了，才能提升顾客回头率增加他们对餐厅的好感。

餐厅环境不光指的是饭店的店容店貌、店内物品摆放、周围环境，还包括店员的穿着打扮、餐厅产品、后厨环境都要做到干净整洁，给客人一个好的用餐环境。

餐饮无小事。即使是经营一家小小的餐馆，也有大大小小数不清的事项。尤其是对于新手来说，要学的东西更多，不仅仅有开店的各项，流程更有餐厅经营的各种技巧等...

即使开一家很小的餐馆，都有很多环节、很多琐碎的事情。原料如何采购、省钱省心？设备怎样配置合理？有时候，一些环节是否做到位了加盟美宜佳便利店要多少钱，会直接影响着这个餐馆的成败。

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