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“这款外壳入口而且不油腻，用了四种不同的酱料。而且我的榨菜也是试吃了很多种后，定下了杭州淡口榨菜。”沈姐说，这个是目前卖得最好的产品，其他的产品慢慢销量也上来了：“开店两年，从亏损到保本，我已经很满足了，我觉得看到希望了，就想着慢慢坚持下去，做自己心目中的面包房。”

“我的榨菜肉月饼，我很自信的。”沈姐说，她做的榨菜肉月饼和市面销售的并不一样，市面上大多采用的是酥饼，她做的是两面翻的苏式月饼。

39.5元一盒，一共5个，“销售量很好的，大部分客户都是10个起订，外地客户一般是20个，因为运费比较贵，一次性都会多买点，几个在国外的客户，自己吃不到，也会买来送人，送朋友。”

银行工作人员做的小生意

开在朝晖街道文晖路上的“有时”面包房是钱江晚报小时新闻最早的“小时直播”点之一（此前报道戳这里：银行行长转行在杭开小店：10个月亏掉40多万什么工作适合农村人创业，该踩的坑一个没少，但还想坚持）。

罐头产业在地方镇扎下根后，年轻的一代担负着更重的单子。他们需要让更多人看到，罐头，不仅是停留在儿时回忆中，它还在稳步成长，为转型创新而努力。

从无到有、从弱到强，地方镇已成长为以果蔬罐头加工为主，果品生产、印铁制罐、玻璃制品、彩印包装、信息中介、物流配载等相关产业为辅的罐头产业集群。

地方镇镇长齐兵表示，下一步，地方镇将新建休闲食品科技园，作为罐头产业转型升级的重要平台载体，突出特色，合理布局，引进一批十强企业、高附加值休闲食品企业，实现罐头产业由分散式向园区化、由劳动密集型向智能自动化、由单一罐头产品向多样化休闲食品、由企业层次不均向整体实力跃升转型。

引进高层次人才，也是高庆运放在心头的事。“现在，主管生产的负责人是湖北宜宾的，常务副总是济南人。”他还与多所高校合作，研发新产品。

高庆运说，近年来，除了不断提升罐头的品质，更重要的是注重环保。2011年，地方镇“第二污水处理厂”开工建设，解决污水处理对罐头产业的制约。2012年，罐头厂开始进行“蒸汽换碳”，工业蒸汽进入地方镇罐头产业。高庆运的罐头厂如今使用的蒸汽，就是从国家电网通过管道运过来的。“安全，也环保。”

高庆运今年59岁，年轻时做过十年木工，后转做罐头厂，至今已二十多年。他说，做罐头多年，最苦恼的问题是，大家对于罐头误解太深。“多年来，人们一直认为，罐头就是坏果、烂果添加防腐剂加工出来的。其实，罐头的成分只有水、果子、白砂糖、柠檬酸，没有添加防腐剂，都是经过高温杀菌，真空处理的。”

在地方镇走访多日，常能见到企业门口贴着招工信息。山东辉煌食品有限公司创始人高庆运告诉记者，在生产旺季，工人的工资达七八千元，年收入至少五万元。“一户两个人在罐头厂打工，年收入十几万元，很多都在镇上买了楼房。”

武政说，于他而言，罐头行业是一份“甜蜜的事业”。“借助罐头的生产技术，做一些更加年轻化的产品，尤其是酸奶西米露、杨枝甘露这类网红食品，更加契合大众的消费倾向。”

从淘宝店开始，传统玻璃瓶的罐头，到现在直播间里的铁罐装罐头，武政抓住了电商的风口。“罐头作为传统食品，不应该总用回忆吸引消费者。”打造自己的品牌IP形象，在地方镇，武政是第一批专注发展电商的年轻人。

“在上海时，我就会在逛超市时观察人们对于罐头的选择。罐头作为传统产业，转型升级的过程中，急需抓住年轻人的眼球，更加年轻化。”

从上海回到地方镇，武政看到家乡传统的罐头企业还在沿用老一辈销发展路线。2014年，官方发布《临沂市人民政府关于加快电子商务发展的意见》，地方镇电商企业迎来发展机遇。武政决定成立电商公司，将水果罐头搬到线上销售。

2013年，武政回到地方镇，加入一家罐头企业，做财务方面的工作。“这是我的老本行，但由于自己外向性格的原因，还是想做销售岗位。”

在上海工作的三年时间里，武政感受最深的，是大城市里快节奏的生活和高效率的工作。早上六点起床赶地铁，回到家已是晚上十一点。“只有工作，没有生活。缺少归属感，就把上海的工作辞掉，回到家乡。”

武政小时候，其父母也做过罐头生意。在地方镇长大，对罐头很熟悉。大学毕业后，经学校推荐，他和同学一起到上海一家银行工作。“想去大城市闯一闯，和同学们一起合租。”从最基础的录入信息岗位开始，做到经理岗位。

前段时间，平邑80后银行主管返乡卖罐头年入三亿的新闻登上热搜。新黄河记者在地方镇对话当事人武政，他说，年入三亿指的是他工作的企业年产值，目前，他负责企业的电商销售，年销售额超千万。

苗庆华的儿子苗森对父亲当年奔赴各地参加糖酒会印象颇深。苗森两岁时，家里就开始做罐头生意。父亲每次从外地回来，都会带些零食。“小时候，父亲总是待在火车站，看着罐头装车，印象很深。”两岁起，苗森就在自家罐头作坊帮忙。

花费几百元租下两米长的摊位，自己印点名片，是老板，也是推销员。待上三四天，收获一沓名片，回家后再一一梳理。“碰到一位哈尔滨的客户，聊得投机，我就坐着火车到哈尔滨见他，我们的生意一直做到今天。”

“最早去的是石家庄，成都去的最多。”2000年，苗庆华独自到成都参加推介会。他备了五大箱罐头，用小推车运到火车上。“罐头太沉，推车的轱辘都被压坏了。当时坐得还是慢火车，一天一夜才到。”

做罐头的家庭式作坊激增，产品质量参差不齐。由于村里用的都是统一的品牌，偶尔几家做得质量不好，客商也找不到厂家，罐头市场逐渐混乱。1996年，苗庆华想要注册商标，打造自己的品牌。“地方镇靠着蒙山，希望罐头产业在这里发展得欣欣向荣，就定下‘蒙欣’二字为名。”两年后，苗庆华终于拥有属于自己的品牌。

1993年，义兴庄村注册了“义兴”“通城”“贺友来”三个商标，供全村罐头加工坊使用。苗庆华回忆，当时，村里有300多户人家，罐头作坊达100多家，几乎家家户户都在做罐头。罐头生意逐渐从义兴庄发展到地方镇。

江苏省连云港市的罐头盖、临沂市蒙阴县的纸箱、济宁市兖州区的玻璃瓶，苗庆华三五天就要坐着拖拉机去进一批货，将包装材料拉回义兴庄。凌晨两点出发，天亮到达，装车后立即返程。当年路不好走，到家已是深夜，如此往返。第一批罐头厂靠着拖拉机集齐罐头的包装材料。

刚开始，苗庆华没有做生意的本钱，做罐头用的水果、白砂糖，包装罐头用的玻璃瓶、箱子，都是借来的。“做一批卖一批，有点钱就再买一批原材料。”苗庆华用拖拉机将罐头运到滕州市副食市场，挨家挨户推销，一天能卖出一百多罐。就这样，他攒到了几千元，罐头作坊运营了起来。

20世纪80年代，地方镇果蔬行业蓬勃发展，几乎家家户户都以果蔬种植为业，种植葡萄、桃子、山楂、黄梨等，产量巨大。但因交通闭塞、产业结构单一、不宜存储等原因，导致水果滞销首都农村创业项目申报，花果飘香反而成为“甜蜜的烦恼”。由此，当地人开始加工果品罐头。

地方镇位于山东省中南部、平邑县东部，处于平邑县和费县交界处，总面积157平方公里，辖62个行政村，8.6万人。地处鲁南经济带中心，兖目铁路、327国道横贯东西，距日东高速仅10公里，距临沂机场50公里，距日照港150公里，具有发达畅通的交通体系。

苗庆华，临沂市平邑县地方镇义兴庄人，今年60岁。1988年，他在家里开起罐头作坊，做罐头至今已30多年。每年3月底，是罐头厂一年中仅有的休息时间。他会利用这短暂的十几天，粉刷工厂，检修机器。

转型升级的新路线，等待着年轻人们去探索。作为“中国水果罐头之都”，地方镇老一辈创业者们将罐头产业的路扎实铺好，不少“罐头二代”返乡发展，他们开始寻找转型升级的新路线。前段时间，平邑80后银行主管返乡卖罐头年入三亿的新闻登上热搜。当事人武政说，年入三亿指的是他工作的企业年产值，目前，他负责企业的电商销售，年销售额超千万。“上了热搜，让更多人看到罐头产业不仅停留在儿时记忆中，还在蓬勃发展，是件好事。”

地方镇果蔬罐头产业发展起源于20世纪80年代中期。经过30多年的市场搏击，逐步发展成为全国最大的果蔬罐头加工基地。一瓶罐头从生产到包装，每道工序所需材料，都能在地方镇找到厂商。

在山东省临沂市平邑县地方镇，沿着327国道，罐头厂、制罐厂、玻璃厂、保鲜储备库……处处能看到水果罐头的影子。凌晨，这座北方小镇也不停歇。3月底，正是收草莓的季节。四点，罐头厂第一班工人上班了，他们需要对草莓进行预处理。清洗后，筛选出适合做罐头的小草莓，为下一道工序做准备，保证水果在采摘当天制成罐头。

可当他到达养殖池后，一位大叔直直走到他的跟前，当场哭了出来：“伟明啊，对不起，都是我的错，是我没有照看好鱼云南文山农村创业故事，让它们都死了。”

司徒伟明收鱼的方式跟普通人相比有所不同，别人收鱼都要15斤以上的大鱼，因为市场上都是鱼越重越值钱，但他只收9至12斤的鱼。

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